- 1/3 xícara de manteiga - 1/3 xícara de farinha de trigo - 1 xícara de leite - sal - molho de pimenta - 1 colher (de chá) de mostarda - 1/2 colher de salsa picada - 150g de presunto picado - 2 ovos separados - 1/2 colher (de chá) de fermento em pó - farinha de rosca
Derreter a manteiga, juntar o trigo e deixar dourar ligeiramente. Juntar o leite e mexer, cozinhando até engrossar. Retirar do fogo e adicionar a mostarda, salsa, molho de pimenta, presunto e gemas. Bater as claras em neve e juntar o fermento. Adicionar 1/3 das claras à mistura do presunto e mexer. Juntar as claras restantes e mexer delicadamente. Enrolar na farinha de rosca e fritar.
