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Post Info TOPIC: Navajas (Marisco) com alhos fritos


Assistente de Mestre cuca

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Navajas (Marisco) com alhos fritos
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Eu nao nunca vi este marisco no Brasil. Se chamam: Navajas ( Navalhas) é um molusco excelente, de sabor de mar muito suave. Alguns tem até 15 cm. mais ou menos e o nome deve ser porque parece uma navalha fechada.
A localizaçao geográfica: habitam no mar do Norte, Mar mediterrâneo e Oceâno Atlántico.
Fotos:
As navajas em fresco:



Também temos as navajas em lata, muito boas para uma salada ou com maionese:



A receita:
Navajas com alhos fritos:

16 navajas
4 dentes de alho
20cl. de vinho branco sêco
Azeite de oliva e sal

Manter as navajas em agua com sal durante 3 horas, mudando a agua de vez em quando; para que elas soltem toda a areia. Coar e reservar.
Picar os alhos e fritar no azeite até dorarem, retirar da frigideira e reservar.
Colocar as navajas escurridas, juntar o vinho e deixar até ferver, acrescentar o sal e polvilhar os alhos fritos. Deixar ferver uns minutos antes de seque o caldo que solta.
Servir quente.


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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Navajas (Marisco) com alhos fritos
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é a primeira vez que vejo as navajas.... ficam borrachudos depois de cozidos?

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Navajas (Marisco) com alhos fritos
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Nao de jeito nenhum! no.gif Ficam muito macias, da consistencia das amêijoas.wink.gif

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Mestre cuca

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RE: Navajas (Marisco) com alhos fritos
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Marly!

Tem razão nunca vi estes moluscos no Brasil mas frutos do mar com alho fica tudo de bom. Devem ficar uma delícia!

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Sem Stress!!!!!!

Malunew



Assistente de Chef de cozinha

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RE: Navajas (Marisco) com alhos fritos
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amêijoas ??? nao conheço tbm ...

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Navajas (Marisco) com alhos fritos
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grazi: Sao êsses mariscos:

Eu pensei que chamava assim no Brasil!!confuse.gif

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Navajas (Marisco) com alhos fritos
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aqui , o pessoal nao vende frutos do mar...estao começando a importar camarao sòmente.

o mar é tao pobre que quase tudo vem de fora....

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Iniciante

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RE: Navajas (Marisco) com alhos fritos
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Tem no Brasil, posso ir aqui na praia no Brasil com sal, e pegar como nos videos? Fiquei com uma vontade de provar isto...

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