200 g Macarrão de arroz Bifum 100 g Cogumelo ****ake 100 g Cogumelo Shimeji 2 colh. óleo de gergelim 6 colh. óleo de cozinha ¼ xic. sake Mirim ¼ xic. molho de ostra ou molho para yakisoba manteiga molho de soja shoyu sal
Vegetais e Hortaliças
1 cenoura media cortado em tiras finas Cebolinha picada ½ maço de couves brócolos limpo e destrinchado. 100 g de broto de feijão moyashi.
MODO DE PREPARO
Deixar de molho o macarrão Bifum em água fria durante 30 minutos, escorrer e reservar.
Grelhar o macarrão numa frigideira , com um pouco de óleo de cozinha e temperar com sal e óleo de gergelim e reserve numa travessa.
Grelhe os cogumelos no tacho WOK com um pouco de óleo de cozinha e manteiga, doure os cogumelos e utilize o sake para não queimar.
Adicione no tacho a cenoura e os brócolos e tempere com sal e óleo de gergelim. Quando os vegetais adquirirem uma cor mais viva, adicione por ultimo o broto de feijão moyashi. Distribua os cogumelos e os vegetais grelhados sobre o macarrão pré-cozido, e por cima a cebolinha picada.
Tempere com molho de ostra levemente diluído ou molho para yakisoba .
