Ingredientes Massa: 1 ovo 1 copo de leite morno ou água(fiz com leite) 25g de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar + ou - 700g de farinha de trigo sal a gosto 1/2 xícara de óleo Ingredientes do Recheio: 200g de salame em fatias picado 200g de queijo provolone ralado 200g de queijo mussarela ralado 1/2 xícara de azeitonas picadas orégano a gosto
Modo de Preparo: Na vasilha da batedeira dissolver o fermento com o açúcar, acrescentar o leite morno, o ovo, o óleo, o sal e metade da farinha de trigo. Bater na batedeira por 5 minutos. Esse processo faz com que a massa fique elástica evitando sovar. Em uma superfície enfarinhada acrescente o restante da farinha à massa. Não use tudo se não for necessário. A massa tem que ficar bem macia e levemente pegajosa. Abrir a massa com o auxilio das mãos enfarinhadas. Rechear e enrolar tipo um rocambole. Juntar em forma de bola e colocar no fundo da panela de pressão untada com margarina e farinha de trigo ou fubá. Você pode colocar provolone ralado e orégano por cima antes de assar. Fechar a panela de pressão e deixar fora do fogo para que a massa cresça. O tempo de crescimento vai variar de 1 a 2 horas. Vai depender da temperatura ambiente. Levar ao fogo bem baixo por 30 minutos. Eu costumo ligar o fogo e voltar o botão como se estivesse desligando. A chama vai diminuindo e fica bem baixinha. Dessa forma deve-se prestar muita atenção pois qualquer corrente de ar apaga o fogo. Não saia de perto. Dessa forma não queima a parte que fica em contato com a panela. Se você optar por colocar a chama do fogão na posição "mínima" indicada no próprio fogão, na metade do tempo de cozimento vai ficar um cheirinho de queimado. Não se assuste. É assim mesmo. Quando o pão sair da panela de pressão é só cortar a casquinha queimada que se formou na parte que fica em contato com a panela. O pão não fica com gosto de queimado se você assim que sair do fogo tirar essa casquinha.
essa receita..há muito tinha vontade de fazer..mas..não tinha a panela certa...comprei uma..e..fiz hoje!!!e..achei o maximo..essa receita e o texto é de meu amigo Mauro Rebelo!!a receita tá aqui no site dele..e..aqui no programa(mais você)onde ele foi ensinar a fazer!!a minha casquinha ficou crocante..e..não queimou..não bati na batedeira como manda a receita..bati os liquidos no liquidificador e passei para um bacia e misturei a farinha de trigo...depois acrescentei os recheios..gente é o maximo!! para o lanche de domingo..e..hoje que tá friozinho aqui em São Paulo..tudo de bom mesmooooo..obrigado Mauro querido!
Sabia que o Mauro havia feito no Mais Você mas, não pude ver. Foi muito bom vc. postar aqui pra qe eu tivesse uma idéia de como ficou.Muito bom, parece bem fofinho e a panela facilitou. Andei pensando em testar aquela chapa que se põe na chama pra esquentar, por exemplo, arroz.Ela distribui bem o calor e evitaria que o fundo queimasse.O que vc. acha?
Dúvida: enqto o pão assou a panela estava fechada e com o pino ou só tampada sem pressão? Abraços
oi Cristina:estava fechada e com o pino..normal..só que o tempo ném chega a chiar.!!na hora que der o tempo(30 m) tente abrir segurando p pino..e..não embaixo dágua..ok!.tem gente que já fez em panela de pressão normal..sem ser essa sem lateral..mas..tem que rebolar para o pão sair..porque fica dificil a saida..porque tem bordas!!na comunidade do Mauro tem um monte de gente que fez..se tiver orkut..dá uma olhada por lá..ok..quanto a você colocar a chapa..não sei..o meu ?não queimou..ficou uma casaca gorssinha..e..eu umtei com bastante maragrina como manda e polvilhei fubá..já fiz até outro...com recehio de frango e catupiry e deu certo do mesmo jeito..para mim vaelu o investimento da panela..estava em promoção na net no magazine luiza(38,00)e..estava precisando de uma penela de pressão aior mesmo.kkk..então aproveitei..bjus querida
Oi Li!! adorei a receita!! e vc pagou só isso pela panela de pressão??? estou louca por uma dessa só que está muito caro é da Nigro (Eterna) não é? bjs
Iliane, obrigada pelas informações. Vc. me alertou sobre as bordas da panela, nem havia pensado nisso pq. a minha tem.Tenho outra sem bordas, muito antiga, mas está sem a borracha que não encontro mais. Um abraço,
pois é Emy..inaugurou um monte de lojas do magazine luyiza aqui em São Paulo...rss..e..me filha viu na internet a promoçaõ..e..comprou uma para ela...quando vi...comprei tambem....foi um acahdo..vi o mês passado no Sam´s Club..por 120,00..e..acehi muito cara...você mora aqui emSão paulo?se fôr,,entra no site do magazine luiza..quem sabe ainda tá em promoção...né?
pois é kika..quem fez na normal..teve que fazer um exercicio..kkkkkk..para o pão sair..bjus
Falando em panela de pressão sem borda, comprei uma da Tramontina (feita na china, claro) que não tem a válvula de pressão e é mais segura. Também tem graduação da pressão, você escolhe se quer mais pressão ou não. Não é tão barata como a da Iliane, mas tenho adorado ela. Faz um ragu em 30 min que é uma loucura.
Iliane: Se vc não tivesse falado das bordas nem iria perceber e, com certeza, faria besteira da hora de desenformar....ahahahahah....coisas de loira.
Oi Li!! acho que a promoção acabou, moro em Presidente Prudente interior de são Paulo e aqui tem duas lojas do Magazine Luiza, não fui na loja, mas olhei no site e o preço tava mais ou menos 120,00 dividido em 4 parcelas rsrsrs.... vou esperar mais um pouquinho agora não posso comprar por conta dos gastos de fim de ano rsrrs.... bjs
que pena Emy!!!acho que foi promoção de inauguração das 40lojas aqui em São Paulo...eu sei..que com o envio ficou por 48,00...se minha filha não tivesse visto e comprado a dela eu iria perder...kk...a que compramos foi essa aqui:
