fiz meia receita e rendeu 1 pao de forma pequeno + 3 bisnagas médias.

substituí 200 g de farinha de trigo pela farinha 6 cereais.

nao pus a banha / manteiga.

fiz com o robot ( batedeira mais possante que a comum ).

muito gostoso e super fofo!!!

                                                                                                           http://culinariareceitas.blogspot.com/2008/12/po-caseiro-do-alvaro-rodrigues-mari.html

60 g  fermento biológico                              

1 c s cheia  açúcar

2 ovos grandes - ligeiramente batidos           

1 c s bem cheia  sal                    

½  xíc óleo                                                 

1 c s banha ou manteiga  

½  litro água morna                                   

1 kg  farinha peneirada  

 

Bata na batedeira o fermento + açúcar.

Acrescente os demais ingredients + ½ da farinha : bata até obter 1 mistura lisa e homogênea.

 

Junte o restante da farinha e continue batendo + 5 min ou até obter uma massa lisa , homogênea e que tenha formado pequenas bolhas.

 

Caso seja necessário , acrescente um pouco + de farinha.

 

Retire  a massa da batedeira ,  polvilhe um pouco de farinha e sove deli-cadamente. Divida em 4 partes , modele e coloque na placa.

 

Faça cortes na superfície com 1 lamina , pincele com água por cima e salpique com uma das coberturas sugeridas.

Deixe os pães crescerem.

 

* Coberturas : sal grosso  +  alecrim ; parmesão ralado grosso + oregano ;  gergelim  ;  papoula

 

 

 

-- Edited by grazi at 06:05, 2009-01-05