Ingredientes 1 kg de bacalhau em lascas miúdas (dessalgue conforme as instruções) ¼ xícara (chá) de azeite de oliva 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco ½ xícara (chá) de azeitonas verdes em lascas ½ xícara (chá) de salsinha picada 2 retângulos de massa folhada laminada (já descongelada) 1 gema sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo • Leve ao fogo uma panela com água. Assim que ferver, junte o bacalhau e cozinhe por alguns minutos, até que as lascas fiquem esbranquiçadas em macias. Escorra e reserve. • Aqueça o azeite e junte a cebola. Quando começar a dourar, adicione o alho. Assim que soltar perfume, acrescente o bacalhau e misture. Junte o creme de leite e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até obter um creme espesso. Adicione as azeitonas, a salsinha, acerte o sal, a pimenta e retire do fogo. Deixe esfriar. • Abra a primeira massa sobre uma assadeira. Deixando uma borda livre de 2 cm nas pontas, espalhe metade do creme de bacalhau sobre a massa, formando um retângulo de 10 x 30 cm. Dobre as pontas para o centro e feche o strude dobrando as laterais. Monte o outro strudel. Pincele a superfície dos strudels com gema e leve à geladeira por 15 minutos, enquanto o forno aquece (180º, médio). Asse por aproximadamente 40 minutos, até que a massa esteja bem dourada. Sirva com salada verde.
