Ingredientes 1 ½ xícara (chá) de grãos de milho verde (2 espigas de milho ou 235 g) 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 ovos 1 ½ xícara (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de leite de coco ¾ xícara (chá) de farinha de trigo 1 ½ colher (chá) de fermento em pó manteiga ou margarina para untar ¼ xícara (chá) de coco seco em flocos para polvilhar 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro misturado com ½ colher (chá) de canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo • Coloque os 5 primeiros ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa. Despeje esta mistura numa tigela e junte aos poucos, a farinha de trigo e o fermento em pó misturando bem. • Unte com manteiga ou margarina e polvilhe com o coco seco uma fôrma de anel com 24 cm de diâmetro, coloque a massa e leve ao microondas em potência alta (100%) por 8 a 10 minutos. No final do preparo aguarde o tempo de espera de 10 minutos para completar o cozimento. • Desenforme o bolo num prato, polvilhe com a mistura de açúcar de confeiteiro e canela. Sirva.
