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Post Info TOPIC: Arroz com Vinho e Frango


Assistente de Mestre cuca

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Arroz com Vinho e Frango
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Rendimento:  4 porções


Tempo para preparo:1 hora e 15 minutos


 


INGREDIENTES


1 xícara (chá) de arroz


4 pedaços de frango (coxa, sobrecoxa, peito)


2 colheres (sopa) de óleo


1 cebola ralada


1 dente de alho amassado


1 copo (americano) de vinho tinto


1 e 1/2 copo (americano) de água quente


1 cebola picada


3 tomates sem pele e sem sementes picados


1 colher (sopa) de manteiga


1 copo (americano) de leite


1 colher (sobremesa) de amido de milho


200 g de mussarela em fatias


Sal, salsinha e cebolinha picadas a gosto


 


 


COMO FAZER


Aqueça o óleo e refogue a cebola ralada e o alho. Junte o arroz e refogue por cinco minutos, sem deixar queimar. Adicione o vinho e espere evaporar. Ponha a água quente, tempere com o sal e cozinhe até ficar macio. Se necessário, adicione mais água quente. À parte, doure bem o frango em sua própria gordura. Acrescente a cebola e os tomates picados, tempere com o sal, a salsinha e a cebolinha e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e formar um molho. Se necessário adicione água quente aos poucos. Deixe esfriar e desfie em pedaços grandes. Reserve o molho. Refogue o frango desfiado na manteiga e junte o molho reservado. Dissolva o amido de milho no leite e junte ao frango. Corrija o tempero e mexa até engrossar. Em um refratário untado, faça camadas alternadas de arroz, creme de frango e mussarela. Leve ao forno médio preaquecido apenas para derreter a mussarela e sirva em seguida.


 


Dica


Você pode preparar esse prato com sobras de frango assado ou cozido.



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