Meninas:

Como é difícil fazer meu filho comer algumas verduras e legumes, inventei esta tortinha para poder camuflar alguns ingedientes:

Massa:

250 gramas de farinha de trigo
75 gr de manteiga
50 gr de óleo
500 ml de leite morno
02 ovos inteiros
01 envelope de fermento biológico seco (aquele para pão)
sal


Recheio

01 cebola grande
04 dentes de alho
03 tomates italianos maduros e sem pele
tomilho, manjericão e alecrim
01 maço de espinafre (só as folhas)
01 lata de milho
01 ricota picada
linguiça calabresa
50 gr de queijo ralado
azeitonas para decorar
sal e pimenta a gosto

Primeiro preparei a massa batendo todos os ingredientes no liquidificador e deixei descansar enquanto fazia o recheio.
Refoguei a cebola com o alho e acrescentei a calabresa, deixando dourar. Acrescentei os tomates, os temperos verdes e um pouco de água e deixei apurar um pouquinho. Após, acrescentei o espinafre e o milho.Quando o espinafre murchou, desliguei o fogo e acrescentei a ricota esmagada. Corrigi o sal e a pimenta e deixei esfriar um pouco.

Untei uma forma de fundo falso com manteiga e farinha, deitei um pouco da massa que já havia crescido um pouco (a massa fica mole). Coloquei o recheio e cobri com mais massa, salpiquei queijo ralado e as azeitonas e assei em forno médio (200º) por 45 minutos.

A massa fica leve, macia e crocante por fora. Não durou nem meia hora, mal consegui tirar as fotos.








-- Edited by Maluga at 12:41, 2008-12-10