Cozinhe separadamente, em água e sal, as batatas, as cenouras, as vagens e a couve flor. Escorra e deixe esfriar. Depois de frios, misture com o pepino, a carne desfiada, o lombo e a maionese. Coloque numa travessa rasa e guarneça com os raminhos de brócolis. Sirva fria.