Bata a manteiga com uma colher de pau. Junte o açúcar aos poucos, batendo bem. Adicione a metade da farinha de trigo e misture bem. Junte a farinha restante e amasse sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo.

Abra a massa fina com um rolo de macarrão polvilhado com farinha e corte com um copo ou cortador de biscoitos. com a ajuda de uma espátula, transfira os biscoitos para uma assadeira untada.

Faça duas marcas na superfície das bolachas com o próprio cortador. Use passas pequenas para decorar. Asse em forno pré aquecido moderado por 20 minutos. (não devem dourar muito). Deixe esfriar.