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TOPIC: Massa fácil para salgados e doces


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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Quase um mês depois... já não me lembro o recheio, sei que usei peito de peru e catupiry. Na versão doce, coloquei um pedacinho de goiabada e polvilhei açúcar e canela depois de assados.
Foto da versão salgada:


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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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vanessa, sairam bem sequinhos!!!

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Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Meninas.....fiz tanto desses salgadinhos e doces para as festas de final de ano que cheguei a gastar cerca de 12 quilos de manteiga. Não sobrou nenhum para contar a história. Mal acabavam de sair do forno já haviam comido a outra fornada. Fiz recheio de tudo, até de cebola e alcachofra.....fizeram muito sucesso mas com a correria e como fiz no interior tirei poucas fotos que ainda não consegui postar.

Grazi! Fiz várias receitas de mamul, aquela sua receita mas com alguns toquinhos pessoais. Modifiquei um pouco a massa e coloquei bastante recheio. Recebi até proposta para fazer para vender. Quando der coloco a foto no tópico dele.


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Malunew



Assistente de Chef de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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maluga, que disposiçao!!!!!



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Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Estava de férias e queria distrair a cabeça.....mas foi a turma que acabava sempre pedindo mais....rsrsrsrsrsrs

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Malunew



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RE: Massa fácil para salgados e doces
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subindo a receita da gororoba pq anda esquecida...

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Cozinheiro (a)

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Hummm... adoro desenterrar uma receitinha.... acho q esta vai entrar na lista.... rs

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Cozinheiro (a)

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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meninas eu vi esta receita e juntei outra da Tite - a dos palmiers:

Foto-0118c.jpg?t=1288627602

como esta 1ª ves ficaram deformados, incrementei o chocolate...
Foto-0119c.jpg?t=1288629483

mas a minha dieta diz que devo distribuir ehehehe..
Foto-0120c.jpg

pensei postar no topico dos palmiers, mas como fiz a massa com essa receita...

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Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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HUUUUUUMMMMMMMMM fiquei com vontade de tomar café......


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Malunew



Cozinheiro (a)

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Meninas, na minha humilde opinião esta é a melhor massa que já experimentei! Eu simplesmente amei!!!! Que delicia! Mais saborosa que massa folhada....
Fiz recheada de frango, nutella e romeu e julieta(foto).

Dá medo qdo a gente olha essa massa antes rs:

image_152.jpg

image_154.jpg




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Assistente de Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Huuuum... faz tempo que eu não faço a gororoba....
Cara, é tudo de bom MESSSSSSMO!

Bel, ficaram apetitosos viu?

Deu vontade... aff...


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Cozinheiro (a)

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Nossaaa Cris.... Nem me fala.... Eu estava agorinha mesmo pensando em fazer mais.... Principalmente esses de romeu e julieta.... não me saem do pensamento..... rsrsrsrs 
Pior é que ganhei uns quilinhos e tenho q me segurar... :(


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Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Belzinha: concordo com vc.....acho a melhor massa de salgadinhos que tem. Os seus deram uma saudade.....acho que vou fazer gororoba.....

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Malunew



Cozinheiro (a)

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Opa.... mais uma fornada.... que delícia! Saiu até empadinha de palmito.... Hummmm

image_189.jpg


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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Belzinha: que bom que gostou.. a "gororoba" é sempre sucesso, prática e muito versátil.

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Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Pra quem vc tá dando toda essa comida?????????

Se sobrar um pouquinho.....sedex 10 aí amiga!!!!! RS na rota!!!!!

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Malunew



Cozinheiro (a)

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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KKKKKKKKKKK.... Ai Maluga... pior que boa parte vai pra minha barriga mesmo... rs O  resto vai pra casa da vó, irmão... sabe como é neh.... Mas ano que vem vou começar uma dieta das brabas... vou até entrar na academia... ai vai sobrar mta coisa... então vou mandar pra vc... rs :)

Tite, gostar é pouco... eu amei esta receita... já é uma das minhas preferidas!


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Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Aiai...vou ter fazer tb!!

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Ajudante de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Hum..... anotei e irei fazer um teste p/ o niver do baixinho!!! Irei rechear com frango catupry e peito de peru com oregano!!!!!!rsrsrrs bjuusss date.gif

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Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Já comprei o cremor de tártaro,agora só falta arrumar um tempo p fazer os salgadinhos!smile

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Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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POxa,vim louca ver a receita p eu fazer uns salgadinhos pra comer agora,e qdo leio,tem q usar a massa só no dia seguinte...rs
ai desanimei agora

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Gororoba... o retorno!

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Cozinheiro (a)

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Desde a minha 1ª aventura com essa massa fazendo os palmiers, que não parei mais - todos adoram... a minha menina mais velha gosta de levar para o lanche da escola!

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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A "gororoba" é sempre um excelente quebra-galho.. hehe..

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Meninas, há muito que tenho esta receita nos meus favoritos.... mas só ontem preparei a massa e hoje vou rechear...ainda não sei que recheio vou usar, mas ideias não me faltam...

quanto ao aspecto da mistura...não tirei foto, por esquecimento, mas ficou idêntica á da Tite...

...agora vamos ver o resultado...



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Amigos, são como flores... cada um tem o seu encanto! Por isso, cultive-os

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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A Gororoba...

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Tomara que vc goste! Não deixe de ler as dicas de uso. Quanto aos recheios, qualquer um que vc goste ficará bom, desde que não seja muito líquido.



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Assistente de Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Tite... foi um sucesso!...

fiz, por sugestão da minha nora, com recheio de carne... usei uma sobra de carne à bolonhesa e ficaram deliciosos...

A massa, era apenas meia receita,  e utilizei em 18  pastelinhos,  cerca de metade.

A restante massa está no frio para um recheio doce...

CIMG2144-1.jpg

Deixo a foto, que quase não conseguia tirar...quando cheguei com a máquina...

só sobravam estes...



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Docemelga: ficaram ótimos!



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Cozinheiro (a)

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Lindos Manuela. Esperamos noticias sobre o de recheio doce. Beijos.

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Cozinheiro (a)

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Hummmmm que delicia! Devem ter ficado ótimo mesmo... Agora fiquei com vontade de fazer... ai ai



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Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Docemelga: ficaram ótimos!!!! Que inveja de quem comeu!!!!

Belzinha: faz que vale a pena e muuuuuittoooo

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Malunew



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RE: Massa fácil para salgados e doces
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uhmmmm ou fazer hoje...são tantas opções de recheios...

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Ana


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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Oi Tite, vi que vc comentou em um post deste tópico que usa manteiga artesanal.
Vc compra de algum fornecedor aqui da nossa região?
Difere muito no preço e na qualidade da manteiga que encontramos no comércio?

Essa receita parece deliciosa e muito prática. Com certeza vai entrar para a lista de testes! e os kilinhos na balança só aumentando hehehehe

abs
Marcia

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Um cupcake por dia torna a vida mais feliz!


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RE: Massa fácil para salgados e doces
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MarciaSC: sim, difere bastante. Já lhe passei os fornecedores em particular. Essa receita vale a pena vc experimentar por ser assada e ter a vantagem de usar em doces ou salgados, pois como vc estará perto de escolas, pode até vender para os quiosques de lanches (há uma lei estadual que não permite frituras nas escolas).

Mas leia o tópico inteiro e veja as fotos.. não foi por acaso que ela carinhosamente recebeu o nome de "gororoba".. hehehehe... ah, e tb não esqueça de pincelar com gema toda a superfície da massa já recheada, seja qual for o formato que vc escolher. A aparência tb faz diferença na hora de vender.



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RE: Massa fácil para salgados e doces
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a "gororoba" já está na geladeira, foi muito fácil preparar, só errei por conta da ansiedade, a manteiga ainda estava gelada, foi necessário banho-maria para terminar de derreter.....hoje a noite vou assar os "pastéis"...preparei recheio de palmito e de frango com requeijão...uhmmmm não vejo a hora!!!

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Ana


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RE: Massa fácil para salgados e doces
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eu sei que esse tópico é para colocar fotos..massss quem disse que sobrou??? fiz de palmito e de frango, não sobrou nada!!!!!já estou me preparando para a próxima fornada...vou fazer de carne seca desfiada com creme de abóbora e camarão....muuuuito boa essa receita!


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Ana


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RE: Massa fácil para salgados e doces
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bora fazer a gororoba hoje!!!!

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Ana


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Vixi, a gororoba está de volta!

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Assistente de Mestre cuca

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Olha, a gororoba!!!!

Deu saudade, viu... aff...

 



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