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TOPIC: Massa fácil para salgados e doces


Assistente de Mestre cuca

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Massa fácil para salgados e doces
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Demorei,  mas cheguei... rs
Aqui estão as fotos dos meus pastéis.
Infelizmente eu não estava num dia de fotógrfa e as fotos ficaram meia boca, mas dá pra ter uma idéia... 




Agora abertos, pra ver o recheio:



-- Edited by Tô sem tempo at 10:57, 2008-12-07

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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sucesso total!! dá para ver o folhado!!!!!

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Cris: ficaram ótimos!

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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biggrinbiggrinbiggrinDelicia, muito bom, parabéns


bjs   Mi

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Cris,
Reduzi sua foto pq estava estourando a largura da página...

Eu assei ontem.
Não falei do que se tratava.
Na primeira mordida o comentário foi "parece massa folhada".
E realmente acho que parece.

Enquanto estava no forno, achei que nem ia prestar, pq eu via gordura para tudo quanto é canto. Mas depois de douradinhos deu tudo certo.

Hj cedo comi um frio, tb estava bom.

Eu fiz só 2/5 da receita, assim, rendeu pouco e já era!!!!

Depois volto com as fotos...

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Ih, Vanessa, aqui a foto tava normal... sorry!

Então, eu não disse que os bichos borbulhavam? Impressionante... rs

Mas eu gostei muito dessa receita, vou fazer de novo, quem sabe no Natal, pra fazer um petisquete antes da ceia... rs

Bjos

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Então Cris... borbulhavam messsssssssssssssssssssssssssmo!
Achei que eles fossem ficar nadando no óleo para sempre! hahaha

Petiscos no Natal... pode ser esse aqui, mas tem uma trouxinha que faz o maior sucesso por aqui!
 



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Iniciante

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Olá sou nova por aki! e quero registra que as receitinha daqui são todas realmente maravilhos e dão certo, montei um buffet recentemente e estou sempre em busca de novidade junto com praticidade.

Preparei a massa, achei maravilhosa e fiz apenas alguns pasteizinhos para testar, todos que provaram aprovaram, agora vou inventar varias forma diferentes de modelar o restante da massa.
Obrigado Tite por postar esta receita (VC RESOLVEU MEU PROBLEMA COM MASSA FOLHADA), pois agora só vou usar esta que só é genérica no quisito trabalho, por ser pratica.


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Assistente de Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Vanessa, cade as fotos???
Mi, fez de novo?

Bjs

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Sem tempo Cris...
Hj ainda tenho uns 2 kg de pão de mel me esperando depois do trabalho...
Mas se der eu posto hj, não esqueci não...

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Aprendiz

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Eu fiz. Recheio de presunto e queijo. Ficou bom, mas achei um pouquinho gordurosa. Farei de novo com menos manteiga.
Segue a foto da "gororoba" e deles prontos.
Beijos da Si.



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Meninas: fiz outra massa hoje para fotografar antes de colocar na geladeira. A foto ficou péssima, mesmo assim dá para perceber que a minha não separa tanto a manteiga. Não sei explicar o motivo disso pois peso os ingredientes tal e qual a receita e a minha xícara é de 240ml. Talvez a minha colherinha de cremor de tártaro seja mais generosa.. hehe..

gororoba.jpg

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Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Tite!

Fiz a gororoba. Ficou igualzinha a da Simone e olha que a minha colherinha de cremor tambem foi generosa e a minha xícara tb é grande. Vamos ver o que que dá. Fotografei a gororoba, mas como é tarde, deixei para passar a foto junto com os salgados ou docer prontos. Só tenho uma dúvida, quanto tempo deixo na geladeira antes de trabalhar com a massa? Precisa ser 24 horas?
Vc tinha razão, adorei o fogão e a possibilidade de usar os dois fornos tem me estimulado a cozinhar mais....rsrsrsrs...ainda mais de férias....ahahahaha

Mudando de assunto, temos nos esmerado para mandar mais ajuda a SC através de doações mas, lendo seu recado, tenho feito propaganda aos meus conhecidos para que não cancelem as viagens para o litoral catarinense começando por mim que em janeiro darei jeito de ir visitar sua terrinha que eu tanto adoro e matar a saudade de comer as comidas do Estaleirinho. Se depender de mim, o verão será grandioso como todos os outros que aí passei.

Beijos.

Vamos ver o desastre que será o resultado da gororoba....rsrsrsrsrs

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Malunew



Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Cris e Simone ficaram lindos os seus, minha foto da ate vergonha de postar ficou bem feinho kkkkkkkk.
acho q o cremor de tartaro faz um trabalho nesta receita, Cris o seu pela foto ja da para perceber q é massa folheada. 
eu estou a procura do cremor de tartaro aqui nos mercados japoneses.

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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A minha gororoba ficou como a da Tite...
Na hora de assar, eu não pincelei gema, então ficou mais clarinho...
Fotos? Ahhh sim, estão na máquina, ainda!

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Aprendiz

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Bom Tite, acho que você tem razão, eu coloquei uma colher de cremor de tártaro bem certinha, não exagerei.
Farei de novo, será que não seria melhor misturar mais o meu? Eu dei apenas uma boa mexida, mas mesmo assim, eu quero experimentar o seu!!!
Quem sabe eu consiga identificar melhor meu erro, he,he,he...
Gosto de recheio de goiaba!!!!!
Beijos.
Simone

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Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Essa é a minha gororoba que está na geladeira, ainda estou esperando para saber quanto tempo depois posso trabalhar a massa. Os recheios já estão prontos.



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Malunew



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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Maluga: sempre preparo a massa à noite e asso no dia seguinte.. no mínimo, 12 horas de geladeira. Uso bastante farinha de trigo para polvilhar a massa e a bancada de trabalho.

Simone: misturo a massa com garfo ou fouet sem bater, apenas o suficiente para incorporar a farinha.. essa da foto foi com garfo e usei a mesma tigela da foto.. pode perceber que é bem pequena, então tive que mexer devagar para não esparramar tudo.. hehe.. pode deixar, vou fazer para vc na próxima semana.


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Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Bigadu Tite......Estou indo para a cozinha agora mesmo.....

Tá tudo bem com vc?

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Malunew



Assistente de Chef de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Maluga: que bom que vc está feliz com seu fogão. Quanto ao verão, tomara seja bom mesmo, mas vou responder sobre isso lá no post de ajuda para SC

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Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Meninas:

Esta massa é muito boa, boa, boa, boa, boa, boa, boa, boa boa.....enfim....

MARAVILHOSÉSSIMA!!!!

Taí o resultado da minha, a foto não é tão boa como o sabor. Recheie com camarão e maçã com canela. A gente chega a comer quente mesmo....rsrsrsrs





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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Meninas parabens parece deliciosa...
Fica muito oleosa?

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Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Não achei muito oleosa não, talvez porque um pouco da manteiga ficou por cima e antes de trabalhar, tirei como excesso.

É Deliciosa, todos estão amando.

Tite, uma amiga tem lancheria, posso passar a receita para ela?


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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Ai, gente... a criatura passa 3 dias sem aparecer aqui e milhares de gororobas já foram feitas, que maravilha!!!!

Pena que eu não posso nem olhar com muita enfase... só de ver comida meu estomago entra em ebulição... estamos todos aqui em casa numa ciranda de GASTROENTERITE... e como é viral, quando uns ficam bons, os outros ficam doentes... eu estou pra morrer!!!

Mas vou ficar boa logo logo, e aí volto nesse post pra fuçar as gororobas alheias... hehehe

Bjs

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Cris Parga estimas melhoras!!



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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Meninas, vocês todas estão de parabéns, por essas delícias que deixam qualquer mortal babando.

Cris, vamos cuidar de ficar boa logo, nós não podemos ficar sem as suas delícias. Muita saúde para vc e família. Bjs

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Kyntha



Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Meninas.... hoje fiz novamente os pasteizinhos, cerca de 60, porém não duraram sequer meia hora....já recebi até proposta para fazer para vender....taí uma oportunidade para quem está precisando, felizmente, meu trabalho ainda me satisfaz, mas já sei o que fazer caso venha a precisar....todos amaram!

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Cozinheiro (a)

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Melhoras a vc e sua familia Cris
bjusss

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Maluga: desculpe a demora pois estive trabalhando fora.. é, de vez em quando eu trabalho.. hehe.. . Não só pode como deve passar a receita para a sua amiga. Tudo que é postado é para ser reproduzido.. a gente só reclama quando os outros copiam e postam sem citar de onde copiaram.. hehe.. tomara que sua amiga goste tanto quanto vc. Aliás, a receita nem é minha, só achei, traduzi e testei.

Suzana: quem não gosta de massa folhada dificilmente gostará dessa pois o sabor é muito parecido justamente pela maior quantidade de gordura, isto é, tanto quanto na massa folhada tradicional.

Cris: desejo uma pronta recuperação de todos aí na sua casa.

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Obrigada, meninas!
Estamos melhorando, logo logo volto com força total...

Bjs



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Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Brigado Tite. Só não gosto de passar adiante sem perguntar antes....ehehehehe. Quanto a minha amiga postar, acho que ela não curte muito internet, mas prometo tiraqr as fotos dos quitutes que ela vai fazer para vender.

Quanto à receita. a gororoba já está na geladeira para repetir...rsrsrsrs

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Massa fácil para salgados e doces
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Ola meninas, tudo bem??
Nossa quanta gororoba e pelo visto quem faz uma vez quer fazer sempre..
Andei procurando e finalmente achei a foto do CREMOR DE TARTARO
em japones..

Nas lojas proximas de minha casa nao tem, mas ja imprimir o "danado" e coloquei na carteira, quero fazer novamente essa massa, espero q seja em breve...

Para as colegas residentes no Japao, foto dele em anexo, se encontrarem, nao deixem de me falar o nome da loja, pois estou a procura...

Cris Espero q vc e a familia ja estejam bem...
aww.gif





--

-- Edited by Antonia Harada at 04:56, 2008-12-14


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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Oiess, eu de velho, rsrs
agora vim pegar a receita e preparar a minha gororoba, conseguir comprar o cremor..
Quando tiverem prontos volto com fotos, estou anciosa pra ver a diferenca q ele faz nessa massa e comer meus folheados, claro!
yawn.gif

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Mais salgadinhos: recheados com frango, com creme de abobrinha e lombo defumado e enroladinho de salsicha.

c567fdf2.jpg

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Fsntástico Tite.

Eu estou com mais gororoba na geladeira e, a pedido de minha sogra, vou rechear com ovos moles e coco. A pedido do filhote....chocolate, é claro. E a pedido do maridão.....siri e calabresa....ehehehehehe....versátil, não????



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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Tite q lindos, quando eu achar o cremor de tartaro aqui perto de casa vou tentar fazer de novo

Antonia, q legal, agora só falta nós encontrar no mercado ne rss. bjss

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Mestre cuca

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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ah antonia agora q vi q vc achou, boa sorte estou ansiosa para ver sua foto. bjss

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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tite , estao maravilhosos!!!!

que perfeiçao!!!!!!

mas quem comeu tanta coisa boa assim ???? ha!! ha!!!

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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Obrigada, meninas...

Grazi: as visitas que vieram ontem e a vizinhança.. fiz até massa folhada tradicional para comparar. Conclusão: todos gostaram da textura mais crocante da massa folhada tradicional, mas, quanto ao sabor, preferiram a massa fácil. A folhada tradicional foi feita com margarina especial para folhados com aroma de manteiga, porém, o sabor da manteiga da massa fácil é muito superior, principalmente porque uso manteiga artesanal.

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Massa fácil para salgados e doces
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aie aie tite... isso dá muito trabalho!!!

para terminar em 1 mn!!! mas ao menos apreciaram!!!!

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