2 xícaras de farinha trigo comum 2 xícaras de açúcar mascavo 2 ovos inteiros ½ xícara de óleo 1 colher de chá de canela em pó -opcional 1 pitada de noz moscada -opcional Raspa de 1 limão 500g fatias finas de banana 1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de preparo:
Numa vasilha, coloque a farinha de trigo e 1/2 xícara de açúcar mascavo. Reserve o restante para a cobertura. Acrescente um ovo e meio e deixe reservada também uma clara. Coloque o óleo, a raspa de limão, o fermento e os demais ingredientes e misture bem, fazendo uma farofa. Unte uma forma redonda, coloque a massa das farinhas, acomode as bananas, cubra novamente com as farinhas, cubra com as bananas e coloque a clara batida em neve com açúcar mascavo por cima. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos.
