Dissolva a gelatina de morango numa xícara de água fervente e deixe esfriar. Acrescente os morangos picados e leve à geladeira. No liqüidificador, bata a ricota, o leite e o adoçante.
Hidrate a gelatina sem sabor em uma xícara de água fria e leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver bem o pó. Depois, bata com as raspas de limão e os outros ingredientes. Cubra a gelatina e deixe gelar.
A receita rende 12 porções e cada fatia tem 81,23 calorias, 30% a menos do que a sobremesa preparada com açúcar e outros ingredientes que não sejam dietéticos.
