3 dentes de alho

1 gema

¼ de litro de azeite

suco de meio limão

sal

pimenta do reino

O alho deve ser bem amassado. Depois é só juntar a gema, o azeite e bater bem. O limão, a pimenta e o sal vêm depois. Aqui o molho acompanha um peixe cozido com verduras e legumes. Tudo muito saboroso.