Maze

Essa dá certo, quer dizer, é muuuuito mais difícil que a comum mas tem ótima aceitação.
A receita que te passo é do Mulheres , não achei o nome da culinarista, craque nesta bala .Já tentei e não consegui fazer, empaquei na hora de rechear.Já vi trocentas vezes ela fazer na tv de diferentes sabores.
Boa sorte!



BASE

- 500g de açúcar refinado e peneirado
- 100mlde leite de coco
- 100ml de água filtrada

Chocolate:

200ml de leite de coco
-200ml de água filtrada
-5 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
-1kg de açúcar refinado e peneirado


Não achei a receita da de morango.



RECHEIOS:

São 3 diferentes, vc. faz a combinação usando a bala branca ou de morango ou chocolate.

- 1 lata de leite condensado
- 100g de nozes trituradas
- 1 colher (sobremesa) de margarina sem sal

1 lata de leite condensado
-1 colher de sopa de margarina
-2 colheres de chocolate em pó


-1 lata de leite condensado
-1 colher de sopa de margarina
-100gr de coco ralado


Misture todos os ingredientes na panela funda.
Passe o pincel úmido nas laterais da panela para tirar o excesso de açúcar.
Leve ao fogo baixo até ficar em ponto de fio.
Coloque na pedra de mármore (pré-gelada) para dar choque térmico.
Deixe esfriar. Puxe a bala até frisar.
Abra a Base com o rolo e coloque o recheio.
Feche bem e corte em tamanho de bala.
Deixe secar por, aproximadamente, 3 horas.

Obs.: Com a Base no fogo: não mexa na panela, nem no fogão.
Desde o início da receita, deixe a pedra gelando. Antes de colocar a Base, enxugue e unte com margarina.
Para gelar a pedra use um saco plástico com pedras de gelo.



-- Edited by Maria Cristina at 18:25, 2008-11-13

Eu fiquei só com uma duvida sobre o recheio, ele vai no fogo? bjss

Oieee tentei fazer  a bala de coco ontem, mas acho q errei o ponto de fio, acho q nw deu o ponto de fio buaaaaaaaaa; bjs