Oi meninas, fiz este molho e ficou uma delícia. Olhei a receita em um site para ter uma idéia e criei a minha, aqui está. Podem fazer é muito bom com carnes, eu fiz com maminha assada ao forno.
Molho de tamarindo diferente 20 g de gengibre fresco ralado grosseiramente 25 g de alho picado 100 g de cebola ralada 40 ml de azeite de olivas 40 g de açúcar mascavo 60 g. de açúcar demerara 120 g de polpa de tamarindo fresco 70 g de molho de pimenta comum. PREPARO Numa panela, salteie o gengibre, o alho e a cebola no azeite quente. Acrescente os açúcar mascavo e demerara. Misture bem e coloque os demais ingredientes. Deixe ferver entre 5 a 10 minutos. Reserve. Não vai sal. Fica meio doce, porém apimentado. Se quiser pode substituir o molho de pimenta por pimenta dedo de moça, fica bem bom também.
