Estou com um imenso estoque de sobras de pão.. o que fazer? farinha de rosca já tenho bastante.. torradinhas com alho ou orégano não me empolgaram.. lembrei do pudim de pão ao estilo americano que eu ainda vou fazer, mas ontem eu já tinha prometido para a vizinha um lanche salgado.. então lembrei daquelas tortas ou seja lá como se chamam, com fatias de pão e molho branco. Improvisei com tudo que tinha de "aniversariante" na geladeira ao estilo do pudim americano e resultou nisso:

Para um refratário grande:
6 a 7 pãezinhos (aprox.)
8 ovos
3 xícaras de leite
sal e noz-moscada a gosto
1 talo de alho-poró cortado em rodelas e refogado (opcional)
1 xícara de linguiça tipo blumenau frita
1/3 de xícara de bacon frito
200g de mussarela em fatias ou ralada
4 colheres (sopa) de requeijão de copo
1 caixinha de creme de leite
queijo parmesão ralado a gosto

Picar grosseiramente o pão em pedacinhos numa tigela. Bater os ovos ligeiramente, juntar o leite, sal e noz-moscada a gosto. Despejar sobre o pão, misturar bem e deixar descansar até ficar bem umedecido. Enquanto isso, refogue o alho-poró, frite o bacon e a linguiça. Misture o alho-poró ao pão e despeje num refratário untado. Espalhe a linguiça e o bacon (ou misture tudo com o pão). Espalhe a mussarela e distribua as colheradas de requeijão. Cubra com o creme de leite e polvilhe com o parmesão ralado. Leve ao forno até dourar.

Obs: Se não quiser usar linguiça, pode ser com frango, carne, salsicha, etc. O alho-poró tb pode ser substituído por qualquer outra coisa de sua preferência. Tb pode-se acrescentar milho, ervilha, azeitonas ou tudo mais que estiver sobrando na geladeira, na quantidade que quiser. Se necessário, aumente a quantidade de ovos e leite para a mistura ficar bem umedecida.

Desculpem pela péssima qualidade da foto, mas eu estava cansada e com uma família faminta à espera do lanchinho atrasado, então tirei uma foto só.. pelo pouco que sobrou, foi aprovado. Eu tb achei saboroso, além de prático e com vantagem de aproveitar tudo que estiver "aniversariante"... hehe..