Ai ai ai Ganhei um livro da minha amiga secreta e tive que ir para a cozinha... Como já faz quase um mês, já posso ir para a cozinha de novo!
A foto ficou amarelada... não vi a configuração da máquina...
150ml de leite 20g de fermento 25ml de óleo 1 colher de sopa de açúcar 2 pitadas de sal 3 cebolinhas 300g de farinha 2 ovos 120g de queijo emmental ralado 2 colheres de sopa de nozes picadas
Aqueça o leite a temperatura do corpo e desfaça nele o fermento. Adicione o óleo, o açúcar e o sal e amasse. Tape e deixe levedar durante 15 minutos. Lave as cebolinhas e pique-as. Adicione a farinha e 1 ovo à massa e bata bem até homogeneizar. Volte a tapar e deixe levedar durante 40 minutos em local quente. Acrescente 75g de queijo e as cebolinhas e amasse bem. Corte a massa em 8 pedaços e modele até obter bplas no centro das quais se faz um buraco de forma a obter uma rosquilha. Deixe-as repousar mais 20 minutos. Pré-aqueça o forno a 200º e cubra um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Ferva 4 litros de água e coza nele 2 bagels de cada vez, 2 minutos de cada lado. Deixe-as escorrer sobre uma rede de cozinha. Coloque os bagels no tabuleiro. Bata 1 ovo. pincele-os e polvilhe-os com o queijo restante e com as nozes picadas. Leve-os a cozer durante 25 minutos a meio do forno.
*Eu separei a massa em 8 porções. Fiz uma "cobrinha" e em seguida a rosquinha. *Ao assar, alguns grudaram no papel. Então pensei em usar o papel e untar levemente.
Eu adorei... hehehe (Brownies, Bagels, Doughnuts e Cia)
__________________
Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
É isso mesmo Nah. A massa fica como uma massa de pão normal. Quando coloquei na água, a massa cresceu, ficou mais leve (dava para sentir quando tirava com a escumadeira)... E no final das contas, o pãozinho ficou macio...
Grazi, Eu tenho um livro com muitas receitas de bagel e nunca tinha me arriscado... Em umas receitas diz que tem que ficar 2 min de cada lado, em outras basta mergulhar na água... Na dúvida, eu só esperei crescer!!!
Ficou fofo, mas menos fofo que um pão de leite por exemplo..., acho que o bagel tem uma textura característica...
__________________
Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
Nah, Provavelmente não pq eu gosto mais do fresco... e aí devo ter colocado só um tablete. (Não sei pq eu gosto mais do fresco... só uso o seco quando não tenho o fresco e a preguiça de sair para comprar é enooooorrrrrrrrrrme!)
__________________
Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
