Para o recheio: - 2 colheres (sopa) de manteiga - 1 cebola picada - 3 dentes de alho amassados - Pimenta vermelha a gosto - Ervas a gosto (sálvia, tomilho e manjericão) - 1 colher (sopa) de farinha de trigo - 1 lata de molho de tomate - 2 tomates sem pele e sem sementes picados - ½ kg de peito de frango cozido e desfiado - 250 g de queijo cremoso - Orégano a gosto - Sal a gosto
Para o molho branco: - 2 colheres (sopa) de manteiga - 1 colher (sopa) de alho picado - 1 colher (sopa) de cebola picada - 1 ramo de alecrim picado - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 500 ml de leite - 1 pitada de pimenta-do-reino - 1 pitada de pimenta calabresa - ½ colher (café) de noz-moscada - Sal a gosto
Para a montagem: - 300 g de massa de lasanha cozida e escorrida - 300 g de queijo mussarela ralado - Farinha de rosca para polvilhar - 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado - Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Para o recheio: Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue 1 cebola picada, 3 dentes de alho amassados, pimenta vermelha e ervas a gosto (sálvia, tomilho e manjericão). Junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Mexa vigorosamente. Acrescente 1 lata de molho de tomate e 2 tomates sem pele e sem sementes picados. Mexa bem. Junte ½ kg de peito de frango cozido e desfiado e cozinhe por 5 min em fogo baixo. Acrescente 250 g de queijo cremoso e orégano a gosto. Acerte o sal e deixe esfriar.
Para o molho branco: Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, refogue 1 colher (sopa) de alho picado, 1 colher (sopa) de cebola picada e 1 ramo de alecrim picado. Junte 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa bem. Acrescente 500 ml de leite, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1 pitada de pimenta calabresa e ½ colher (café) de noz-moscada. Acerte o sal e cozinhe por 10 min em fogo baixo.
Para a montagem: Numa forma de abrir de 26,5 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca, arrume as folhas de lasanha cozidas, uma sobreposta à outra, deixando a massa cair pelas beiradas da forma. Recheie com a metade do recheio de frango. Por cima, coloque metade do queijo mussarela ralado e cubra com molho branco. Repita o processo mais uma vez. Leve ao forno quente (200ºC) pré-aquecido por 50 min, coberta com papel-alumínio. Sirva quente.
Rendimento: 8 porções Custo da receita: entre R$ 12,00 e R$ 14,00
)
