1 filé-mignon de porco inteiro ( mais ou menos: 600gr.) 1 maço de aspargos 1 cebola picada 1 mango picado 1 copo grande de vinho tinto Sal, pimenta-do-reino, orégano, salsinha e azeite
Misturar o vinho, o sal, a pimenta, o orégano, a salsinha e o azeite e verter em cima da carne. Deixar de môlho 8 horas. Assar em fôrno pré-aquecido á 180ºC durante 20 minutos. Cortar a carne em fatias e reservar. Passar o môlho que ficou na bandeja, no liquidificador e reservar. Cortar as partes duras dos aspargos, salpimentar e assar na chapa com pouco azeite e reservar. Refogar até dourar a cebola, juntar a manga e deixar 10 minutos, se necesário, juntar um pouquinho de agua. Passar no liquidificador e reservar. Servir a carne com o môlho e o crême de manga á parte.
Olá aprendiz: Desculpa eu nao ter respondido antes, estive sem computador uns 15 dias e depois nao reparei mais nesta receita. Só agora é que vi a sua mensagem. Pode preparar esse prato com qualquer carne. Desde que seja num só pedaço. por exemplo: lagarto, filé-mignon de vaca etc...
