Ao passear pelo Blog da R.Correia, deparei-me com esta deliciosa receita. Como sou grande apreciadora de bacalhau resolvi fazer. Adorei, é deliciosa e faz-se em três tempos  :P


A receita é assim:

Ingredientes para 4 pessoas:
1 cebola pequena
2 dentes de alho
50 ml de azeite
2 embalagens de migas de bacalhau demolhadas (bacalhau desfiado) cerca de 600gr
1 molho de espinafres (podem utilizar a quantidade que quiserem, eu gosto de muito espinafre rsrsr)
400 gr de pão
100 gr de queijo ralado (usei hemmenthal)
sal e leite "quantidade que baste"

Leve a cebola e os alhos picados a refogar no azeite até amolecerem. Junte as migas de bacalhau demolhadas e escorridas e os espinafres picados grosseiramente.
Parta o pão em pedaços, demolhe-os num pouco de leite e adicione ao preparado de bacalhau.
Misture bem e deixe cozinhar mexendo sempre durante 10 minutos.
Rectifique os temperos e coloque o preparado numa travessa refractária, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar sirva de seguida.


Fonte:
http://mycuriosidades.blogspot.com/2008/08/migas-de-bacalhau-com-espinafres.html