Ingredientes: 3 cenouras grandes ( ou 4 pequenas ) raladas 1 xícara de óleo 4 ovos 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 colher de sopa de fermento.
Modo de fazer: Bater no liquidificador, a cenoura ralada, o óleo e os ovos. Depois despeja numa vasilha onde já colocou o trigo, o açúcar e o fermento. Misture bem e leve ao forno pré- aquecido em assadeira retangular média, untada e polvilhada.
Cobertura: Leva ao fogo para ferver, 6 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de Nescau ( chocolate em pó ) 2 colheres de sopa de leite e 1 colher de sopa de margarina ou manteiga. Colocar em cima do bolo, assim que tira do forno.
Outra cobertura ( mais gostosa ainda) Ingredientes ½ x. de açúcar 1 ½ colher de sopa de maizena 2 ½ colheres de sopa de chocolate em pó ½ x. de chá de água fervente. 1 ½ colher de sopa de margarina 1 colher de cafezinho de essência de baunilha. Modo de Fazer: Mistura os 4 primeiros ingredientes e leva ao fogo. Quando levantar fervura, desliga o fogo e adiciona a margarina e a essência e mexe até a margarina derreter por completo. Deixe esfriar e aplique.
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