Tinha sobras de feijão cozido e resolvi aproveita-las para fazer esta entrada. Tb podem ser usadas sobras de feijoada. As quantidades podem ser ajustadas no "olhômetro" e de acordo com o que se tiver disponível.
1 colher de óleo ou banha de porco 50g de bacon picado 50g de lingüiça tipo calabresa ou blumenau picadas 50g de carne seca cozida e desfiada 1 dente de alho picado ½ cebola pequena picada 1 xícara de feijão preto cozido, sem caldo 1 xícara de polpa de laranja cortada em cubinhos ½ xíc. de farinha de mandioca torrada (um pouco mais, se necessário) Sal (se necessário) Salsinha e cebolinha picadas Doure o bacon com óleo ou banha. Junte a lingüiça e a carne seca e refogue um pouco. Junte o alho e a cebola e misture bem. Junte o feijão, a polpa de laranja e a farinha de mandioca suficiente para obter uma farofa bem úmida. Verifique o sal. Junte os temperos verdes. Coloque em cascas de laranja (usei 2 laranjas tipo bahia cortadas ao meio e retirei a polpa com uma colher). Se quiser, sirva com salada de couve crua, agrião, alface ou a verdura que lhe agradar e tomates.
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Será que nosso feijão e nosso leite anda de tão má qualidade que está nos prejudicando???? além de mim, vc, minha sogra e meu filhote não temos conseguido digerir o dito cujo....antes nunca tinha ouvido falar que fazia mal a tanta gente.....
Maluga: depende do meu estado de espírito.. ontem eu só conseguia chorar, hoje to fazendo piada.. isso não quer dizer que estou melhor, é que chorar tb não melhora nada... hehe..
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ô amiga....vou ver se consigo driblar o meu vigia aqui do trabalho para dar uma escapadinha no skype e falar com vc....sabia que tinha de ir ver vc no feriado.....poderíamos ter chorado juntas.....eheheheheheh
Eu também estou tendo dificuldade para digerir o feijao, nunca tinha acontecido isso comigo! Mas como o feijao daquí ( tipo roxinho) tem a pele mais grossa; pensei que era por isso .....uff! Eu fiz faz um tempo e recheei as laranjas com farofa de feijao. Mando as fotos:
Adorei a tua receita, as próximas vou preparar como as suas!!!
.....uff!
