Esta é uma receita típica mexicana, mas que atende muito bem ao gosto brasileiro. Sirvo com carne de porco assada e algum tipo de salsa mexicana menos picante pois as pimentas não são do meu agrado.. hehe..

Arroz negro
1 xícara de feijão preto cozido al dente
2 xícaras do caldo do cozimento do feijão (ou mais, se necessário)
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de arroz branco
Sal, pimenta e cominho a gosto
Salsinha ou coentro e cebolinhas picadas

Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte o arroz, refogue mais um pouco, junte o caldo de feijão, os grãos de feijão cozido, sal, pimenta e cominho. Tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio. Se necessário, junte mais um pouco de caldo de feijão. Na hora de servir, salpique os temperos verdes picados.

Obs: cozinhei o feijão só com água e sem temperos.