TRUFFAS BRANCAS COM CEREJAS GELADAS

Ingredientes:
30gr.(1/4 xícara) de amêndoas em lascas e trituradas grosseiramente.
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de karo ou conhaque
2 colheres frutas cristalizadas bem picadas ou cerejas
100gr de chocolate branco em pedaços

Para cobertura:
45 gr de cocô ralado em flocos queimados.

Modo de Preparo:
Em uma tigelinha, misture as amêndoas com as frutas cristalizadas. Reserve.
Leve ao fogo uma panelinha com o creme de leite e deixe-o começar a ferver. Junte o chocolate. Reserve . Então mexa para obter um creme uniforme. Acrescente o karo ou coloque as amêndoas misturados as frutas. Transfira para uma tigela e guarde na geladeira até que fique firme.
Torre o cocô em uma frigideira seca, mexendo até que fique dourado. Deixe esfriar.
Faça 24 truffas com massa e passe-as no coco queimado. Conserve na geladeira máximo por 10 dias. Antes de servir, coloque em forminhas de alumínio.

Rendimento: 24 Truffas

Obs: Colocar as truffas em vasilhame, fazendo camadas, intercalando com papel. Deixe com papel a última camada. Tampar bem