1 sachê de gelatina sem sabor em pó (12 g)
¾ xíc. (chá) de leite
1 xíc. (chá) de café expresso ou 2 cols. (sopa) de café solúvel,
dissolvido em 1 xíc. (chá) de água quente
¾ xíc. (chá) de açúcar
2 col. (sopa) de licor de café
1 ¼ xíc. (chá) de creme de leite fresco
canela em pó para polvilhar
1 pacote de biscoito inglês
½ xícara de café com leite e conhaque

Coloque ¼ xícara (chá) de leite dentro de uma panela pequena e polvilhe a gelatina sobre o leite; deixe hidratar por 5 minutos. Misture o café expresso e leve a panela ao fogo bem baixo, mexendo sempre até a gelatina começar a dissolver. Retire do fogo. Acrescente o açúcar, reservando 1 colher (sopa) do mesmo, e mexa até dissolvê-lo. Misture o licor e o restante do leite. Transfira a mistura para uma tigela grande e deixe esfriar até a mistura engrossar ligeiramente. Misture o creme de leite com o açúcar reservado e bata em chantilly. Reserve ¾ xíc. (chá) de chantilly para decorar. Ao chantilly restante, incorpore a mistura de expresso. Disponha em refratário os biscoitos molhados rapadiamente no café com leite. Coloque o mousse por cima. Mais biscoitos e mousse. Decore com o chantilly reservado e polvilhe canela . Leve a geladeira por no mínimo 2 horas.