O "santo" comía sempre numa pizzaria do nosso bairro ( quando moráva-mos no Brasil)enquanto esperava a pizza e trazía um pouco prá casa.
Estive-mos procurando essa receita muitos anos; até que por fim eu encontrei aquí.
Êle ficou todo feliz e já fêz várias vezes. Cada dia sai melhor! mas êle nunca lembrou de fazer uma foto.
Esta semana por fin, tenho a foto e a receita para mostrar á voçês.

Sardela
Ingredientes:
1/2 kg. de pimentoes vermelhos crús picados
1/2 kg. de tomates bem vermelhos picados
160 gr. de aliches no azeite escurridos
1 folha de louro
5 dentes de alhos picados
Orégano, sal, azeite e pimenta moída
Pimenta malagüeta (optativo)



Modo de fazer:
Triturar no liquidificador os tomates, os pimentoes, o louro, os alhos. Passar pela peneira e voltar ao liquificador e juntar os aliches, sal, pimenta moída e o orégano.
Cozinhar á fogo lento até reduzir e conseguir uma pasta tipo patê.


Deixar esfriar completamente e guardar na geladeira.