Ingredientes:
1 pacote de talharim (400 g)
sal
4 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo cozido
4 ramos de salsinha
4 colheres (sopa) de farinha de rosca

Preparo:
Cozinhe o talharim durante 15 minutos em bastante água fervente com sal. Tire, escorra e enxágue rapidamente com água quente. Derreta 1 colher (sopa) de manteiga numa panela e aqueça o talharim durante 3 minutos. Despeje numa travessa e conserve o macarrão quente. Amasse bem o ovo cozido com um garfo e pique a salsinha. Derreta o restante da manteiga numa panelinha, junte o ovo, a salsinha e a farinha rosca. Deixe fritar por aproximadamente 3 minutos e despeje sobre o macarrão. Sirva imediatamente.


Sugestão:
Se preferir, dispense a salsinha e o ovo. Substitua o talharim por igual quantidade de espaguete.