Ingredientes: 200 g de cerejas em calda 4 colheres (sopa) de rum 4 claras 7 colheres (sopa) de açúcar 6 porções de sorvete
Preparo: Escorra as cerejas e regue com o rum. Cubra e deixe curtir durante cerca de 2 horas. Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos. Coloque o sorvete numa forma refratária. Cubra com as cerejas escorridas e, por fim, com a massa de suspiro. Leve ao forno bem quente, pré-aquecido, durante 1 a 2 minutos para corar o suspiro. Sirva em seguida.
Sugestão: Substitua o sorvete de creme por sorvete de nata, flocos ou outro do seu agrado. Use cerejas frescas em vez de cerejas em conserva. O sorvete deverá estar bem gelado e duro para que não derreta quando for levado ao forno.
