4 batatas cozidas (passadas pelo espremedor) 2 claras 1/2 copo de maionese 2 colheres (sopa) de creme de leite 4 colheres (sopa) de cebolinha verde (picada) 1 lata de milho (escorrido)
Modo de Fazer
Em um recipiente, misture bem as batatas, as claras ligeiramente batidas e o sal. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga, faça rodelas sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Faça as bordas mais altas levantando os lados com o bico de confeitar. Asse em forno pré aquecido a temperatura de 180ºC, até que as bordas fiquem douradas. Retire com o auxílio de uma espátula e coloque em uma travessa forrada com alface. Reserve. Em um recipiente, misture a maionese, o creme de leite, a cebolinha e o milho. Tempere com sal e recheie os vol-au-vents. Sirva em seguida.
