1kg de berinjelas pequenas (com casca) 1 e 1/2 xícara (chá) de nozes moídas 3 dentes de alho amassados sal a gosto pimenta do reino a gosto noz moscada a gosto
Modo de Fazer
Fure as berinjelas, coloque-as em um refratário com meia xícara (chá) de água. Leve tampado ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Retire e faça um corte na lateral de cada berinjela. Reserve. Misture as nozes, o alho, o sal, a pimenta e a noz moscada. Tempere e recheie as berinjelas com a mistura de nozes. Coloque as berinjelas recheadas em um recipiente plástico, cubra-as com óleo e leve à geladeira
