100g de margarina (gelada) 1 ovo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo tempero pronto a gosto sal a gosto
Recheio
1 cebola picada 2 colheres (sopa) de óleo 1 vidro de palmito picado 2 tomates picados (sem sementes) cheiro verde a gosto tempero pronto a gosto
Cobertura
1 copo de requeijão 3 ovos
Modo de Fazer
Para a massa, misture a margarina com um xícara (chá) de farinha e esfarele entre os dedos até obter uma farofa. Misture o ovo batido e quatro a cinco colheres de água gelado. Coloque aos poucos mais farinha de trigo até obter uma massa lisa. Deixe descansar 30 minutos. Após este tempo, forre o fundo e os lados de uma fôrma para torta de 25cm. De diâmetro. Reserve. Refogue a cebola no óleo, junte os tomates, o palmito, as azeitonas, o sal, a pimenta, o tempero e o cheiro verde. Deixe esfriar e coloque sobre a massa. Reserve. Bata os ovos até espumarem e junte o requeijão. Cubra o recheio com esse creme. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC até que a superfície fique dourada.
