1kg de filé de frango 3 tabletes de caldo de galinha 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 3 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de cebola (picadinha) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 3 tomates picados (sem pele e sem sementes) 1 lata de atum 1 xícara (chá) de creme de leite queijo parmesão ralado (para polvilhar)
Modo de Fazer
Dissolva os tabletes de caldo de galinha no vinho branco. Tempere o frango com essa mistura e deixe descansar por 20 a 30 minutos. Passado este tempo, escorra os filés e reserve o caldo e doure dos dois lados em uma grelha aquecida untada com uma colher (sopa) de manteiga. Em uma panela, doure a cebola na manteiga restante, junte a farinha de trigo, o caldo reservado e o leite. Ferva por 5 minutos. Coloque a metade do creme em um refratário, espalhe os filés de grelhados e cubra com o restante do creme. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve para gratinar. Sirva com arroz e batata palha.
