Pessoal, essa é criação do meu marido e execução minha... rs
Foi tudo meio de improviso, mas ficou muito do bom!!!!
O público infantil daqui de casa comeu sem nem saber que era espinafre!!!

500g de espaguete cozido
2 e 1/2 xícaras de leite
1 maço de espinafre
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) farinha de trigo
1/2 copo de requeijão
1 caixinha de creme de leite
6 linguiças calibre fino cortadas em cubinhos
Sal e pimenta do reino à gosto

Bati no liquidificador o espinafre e o leite.
Na panela, refoguei a cebola na manteiga e acrescentei a farinha de trigo. Depois de misturar bem no fogo baixo, despejei a mistura do liquidificador (tem que mexer bem, pq a farinha tende a empelotar).
Quando ferver e ficar uniforme, apagar o fogo, acrescentar o requeijão e o creme de leite. Temperar com sal e pimenta.

Em outra panela, fritar a linguça na própria gordura, até ficar douradinha e misturar com o creme de espinafre.

Misturar o macarrão e devorar! rs

Obs:
-Eu fervi as folhas de espinafre por uns 5 minutos em um pouco d'água, talvez um copo. Quando eu coloquei no liquidificador, tirei só as folhas
- Estava sem queijo parmesão em casa, mas acredito que cairia muito bem ralado por cima...
- Quando coloquei o creme de leite e o requeijão, achei o molho muito grosso, acrescentei mais um pouco de leite, mas não sei o quanto, foi tudo de olho... rs

Espero que gostem!

Bjocas

-- Edited by Mone at 19:31, 2008-08-25