8 a 10 filés de salmão, temperados com suco de limão e sal à gosto.
Molho:
1 envelope de tempero à base de peixe (10g)
1 cebola ralada
Polpa de 3 maracujás
½ xícara de água
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de amido de milho
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Fazer:
Bata ligeiramente (10 segundos aproximadamente) no liquidificador a polpa de 3 maracujás com a água (reservando 1 colher de sopa de sementes). Coe em uma peneira fina e reserve.
Refogue cebola ralada em uma colher de sopa de azeite até ficar transparente. A seguir, junte a polpa coada do maracujá e o restante dos ingredientes, mexendo sempre até engrossar um pouco. Acrescente as sementes reservadas e retire do fogo.
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e grelhe os filés, 3 minutos de cada lado.
Sirva acompanhado com o molho de maracujá, arroz branco e batatas cozidas.
Milleni eu particularmente nao gosto com pele e td que faco com salmao eu tiro a pele nunca senti amargo tb gosto de colocar suco de limao antes de temperar nunca coloco vinagre acho que o gosto nao e bom bjus
Obrigado ,Suzana ...por responder a Milleni. É isso mesmo,toda vez que faço eu retiro a pele. Agora....sempre tempero com suco de limão ou mesmo algumas gotas de vinagre e, nunca ficou amargo.Mas tempero logo na hora de ir para o fogo,não deixo marinando. Bjos.
