6 folhas de acelgas grandes
100 gr. de linguiça de porco picado
1/2 cebola picada
1 alho picado
200 gr. de queijo mineiro
50 gr. de azeitonas pretas
1/2 copo de vinho branco
1 xícara de môlho de tomate
3 palmitos
1 flor de tomate
2 colheres de maionese
1 pitada de sementes de amapola
Sal, salsinha picada, pimenta e orégano

Cortar um pouco da parte branca das folhas das acelgas. Escaldar 2 minutos, escorrer e reservar abertas.
Cortar o queijo em palitos nao muito finos.
Recheio:
Refogar o alho, a cebola, o chouriço, sal, salsinha, orégano. Reservar.
Repartir o recheio nas folhas bem abertas, colocar em cada uma; um palito de queijo e embrulhar fazendo um pacotinho. Ir colocando numa assadeira. Asar 5 minutos.
Misturar o vinho e o môlho de tomate e regar os pacotinhos de acelgas.
Deixar outros 2 minutos mais no forno e retirar.
Enfeitar com o palmito, as azeitonas, a flor de tomate, a maionese e as sementes de amapola.