Carne de Soja com Legumes

Ingredientes:
2 xícaras de carne de soja ou proteína vegetal em pedaços
3 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola cortada em cubos
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
2 tomates sem pele em cubos
3 colheres (sopa) de shoyu
1/2 cenoura pequena em tiras
3 talos de vagem em tiras
1/2 chuchu cortado em tiras
2 colheres (sopa) de salsa picada

Preparo:

• Deixe a soja de molho em água quente por 30 minutos.
  
• Escorra e reserve.
  
• Frite o alho no óleo, junte a cebola e os pimentões.
  
• Quando a cebola dourar, coloque a soja, o tomate, o shoyu e os legumes.
  
• Junte água quente e cozinhe até os legumes ficarem macios.
  
• Retire do fogo e polvilhe a salsa picada.