1/2 kg. de pochas 1/2 kg. de amêijoas 2 alhos picados Azeite, sal e salsinha picada
Deixar de môlho a noite anterior. No día seguinte, coar a agua, cubrir com outra agua e cozinhar com um pouquinho de sal durante 1/2 hora. Coar e reservar o caldo por separado e as pochas por outro. Colocar as amêijoas numa bacía com agua e introduzir um talher ( garfo, faca ou colher) para que as amêijoas soltem toda a possível areia e deixar uns 15 minutos. Escorrer a agua, retirar as que estejam abertas e reservar. Numa caçarola de barro, refogar os alhos até dourarem, juntar as amêijoas e 1 copo do caldo reservado. Quando estiverem abertas; adicionar as pochas e deixar cozinhar uns 3 minutos para pegar o gôsto. A partir dêsse momento nao mexer com colher pois as amêijoas podem arrebentar as pochas, se quiser pode mexer a panela. Polvilhar a salsinha e servir quente. NOTAS: Pochas: sao um feijao branco de tamanho bem grande. Pode-se fazer com feijao branco común. Esta receita é apropiada para o inverno.
grazi: Comprei um livro (outro) de cozinha libanesa. A primeira coisa que eu vou fazer é o yogurte. Tem umas receitas de locura!!!!!! Vou fazer todas e tirar fotos e postar.
É sim grazi: Aquí em casa a comida que mais gostamos é a árabe. Qualquer prato, nao tem nenhum que nao gostamos. Depois a comida brasileira e depois a espanhola. A minha nora que é espanhola, nao sabía fazer nem conhecía a comida árabe e depois que casou com o meu filho; eu tive que passar um montao de receitas prá ela. É muito boa cozinheira, mas só sabía fazer comida espanhola. Comprei hoje no mercado, beringelas. Amanha vou fazer baba ghanoush. Amanha teremos jôgo da eurocopa e a Espanha joga a final com Alemania. Entao vou deixar tudo preparado para poder sentar e ver o jôgo, senao tenho que ir prá cozinha e perco os gols. beijinhos.
