4 filés de robalo
4 bananas
100 gr. de uvas passas
50 gr. de pinhoes ( optativo)
1 cebola picada
1 alho picado
1 colher de sumo de limao
1 colher de môlho de soja
1/2 colher de coentro fresco picado ( ou 1 pitada do sêco)

Môlho:
Refogar a cebola e o alho no azeite, quando começar a dourar, juntar as uvas, os pinhoes, o limao, a soja, sal e o coentro. Deixar ferver em fogo baixo durante 5-6 minutos e reservar.
Fritar os filés de robalo na frigideira ou chapa com um fio de azeite. Colocar num recipiente refratário.
Cortar as bananas em fatias ( no sentido do comprimento) e fritar 1 minuto de cada lado no mesmo azeite do peixe. Colocar ao redor do peixe preparado para ir ao forno.
Levar ao forno durante 8-10 minutos á temperatura de 180ºC.
Já no prato, regar com o môlho quente.