Ingredientes
250g de espaguete, quebrado em pedaços
1 vidro de 140g de cogumelos
1/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 /4 de xícara de leite
1/4 de xícara de vinho tipo xerez
250g de queijo cortado em cubos
sal a gosto
2 latas de atum, escorridas


Modo de fazer
Cozinhe o espaguete como de costume, escorra e reserve. Escorra os cogumelos e reserve 1/3 de xícara do líquido. Para fazer o molho, derreta a manteiga ou margarina numa panela com capacidade para 2 litros, em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa bem; acrescente aos poucos o leite, o vinho e o líquido reservado dos cogumelos e deixe cozinhar, Junte o queijo, sal a gosto. Misture o espaguete, o atum e os cogumelos com o molho e despeje numa fôrma de 2 1/2 litros de capacidade. Leve ao forno e asse por 20 minutos, ou até que esteja ligeiramente dourado.