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Post Info TOPIC: Trufa de chocolate


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Trufa de chocolate
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by Ildeu


Trufas de Chocolate
Ingredientes
- 300 g de chocolate meio amargo cortado em pedaos
- 1/2 xcara (ch) de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de conhaque
Para a cobertura
- 300 g de chocolate de cobertura cortado em pedaos
- chocolate em p para polvilhar
- castanhas de caju ou avels bem picadas para salpicar
Modo de Preparo
Coloque os pedaos do chocolate meio amargo num prato refratrio, em crculos. No centro do refratrio coloque o creme de leite. Leve ao microondas, por 2 a 3 minutos, na potncia mdia. Retire e mexa bem, at que esteja tudo derretido. Acrescente o conhaque. Cubra com papel plstico, tipo filme e leve geladeira por cerca de 30 minutos. Coloque os pedaos de chocolate de cobertura em um outro refratrio, leve ao microondas para derreter por 3 minutos na potncia mdia. Espere um pouco at que o chocolate esteja em temperatura ambiente. Retire a mistura de chocolate da geladeira. Faa bolinhas. Mergulhe uma bolinha de cada vez no chocolate derretido, retirando-as com o auxlio de um garfo grande. Escorra o excesso de chocolate, passando o garfo vrias vezes na borda do prato, at ver que as trufas tenham ficado com uma cobertura uniforme e sem bolhas de ar. Coloque-as j banhadas, em uma superfcie plana e lisa, forrada com papel de alumnio. Deixe secar. Depois de bem secas, polvilhe, (usando uma peneira), com o chocolate em p e outras, passe delicadamente na castanha de caju ou nas avels.



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