INGREDIENTES (da massa): 3 gemas 1 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de leite 4 dentes de alho grandes 3 tomates sem pele e sem sementes 15 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de queijo ralado 3 claras em neve
Recheio:
250grs de presunto 250grs de muzzarela
MODO DE FAZER: Bata no liqüidificador as gemas, o óleo, o leite, o alho e os tomates. Acrescente a farinha de trigo e o fermento e bata mais um pouco. Misture o queijo ralado sem bater e incorpore as claras em neve delicadamente. A massa fica parecida com um mingau. Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada e recheie com presunto e mussarela. Cubra com o restante da massa e leve ao forno quente.
Variações de recheio: você pode usar frango desfiado e catupiry, ou legumes cozidos e picados, ou atum...ou ainda nesta de presunto e queijo acrescentar tomates picadinhos com orégano.
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