comida arabe - Fï¿½rum

grazi

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Data: 15:02 May 7, 2008

comida arabe	Link permanente

repolho recheado abobrinha com coalhada se interessar alguem , eu ponha a receita. __________________

nah

Cozinheiro (a)

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Data: 17:04 May 7, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

eu gosto de folha de uva recehada, mas aqui é tão difícil de achar __________________

Milleni

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Data: 18:25 May 7, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

esse repolho deve ser uma delicia, gostaria da receita, bjs __________________ "" Milleni "" millenib.flogbrasil.terra.com.br

kyntha

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Data: 23:07 May 7, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

Gosto dos dois, cada um parece mais gostoso que o outro. Aguardamos a receita. __________________ Kyntha

grazi

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Data: 02:23 May 8, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

repolho recheado Separe as folhas de 1 repolho grande , passe em água fervendo para murchar, retire o talo , divida as folhas do tamanho desejado e reserve. Recheio: 600 g de carne moída 2 xícara de chá de arroz cru sal e pimenta síria a gosto 1 colher de sopa de manteiga derretida Coloque-a numa tigela ,misture tudo e reserve. Enrole a carne com arroz nas folhas de repolho formando charutos. Forre uma panela com algumas folhas de repolha que nao servem para enrolar. Arrume os charutos e espalhe dentes de alho entre os enrolados na panela forrada. Tempere com sal, pimenta síria e hortelã entre cada camada e alho socado refogado na manteiga. Cubra com agua( SE QUISER, PODE SE POR 2 CUBOS DE CARNE ) e ponha um prato por cima, tampe e leve para cozinhar em fogo brando. Antes de completar o cozimento, junte de suco de limão`a gosto.( usei 4). -- Edited by grazi at 03:02, 2008-05-08 -- Edited by admVanessa at 09:16, 2008-05-10 __________________

marly

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Data: 02:57 May 8, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

Eu ainda nao tinha dito aquí que é a comida que mais gostamos aquí en casa? Pois é verdade, antes que a espanhola e a brasileira. Faço muita comida árabe. E tenho a sorte de ter na cidade, lojas de produtos árabes, onde pode-se comprar de tudo. Tenho vários livros de culinária árabe. Vou fazer as tuas receitas, com certeza que o pessoal vai gostar. __________________

grazi

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Data: 03:03 May 8, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

eu logo pensei em vc marly, pq sei que postou muitas receitas arabes , e feitas no capricho!!! __________________

grazi

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Data: 03:57 May 8, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

https://i52.photobucket.com/albums/g29/grazi_photos/grazipicturesmai2008013.jpg 1 ½ kg de abobrinhas ( limpas deram 900 g ) Lave as abobrinhas e retire toda a polpa com o furador especial . Lave de novo e reserve recheio: 300 g de carne 1/2 xícara de chá de arroz cru sal e pimenta síria a gosto 1 colher de cha de manteiga derretida acho que se as abobrinhas forem grandes, como as do brasil, necessitara' de mais recheio. Coloque numa tigela , misture tudo e reserve. ( truque que aprendi com 1 chefe: misturar agua para amolecer e ficar facil de rechear) . Recheie , mas deixe uma folga (1 ½ cm ) , pois o arroz vai crescer. Coloque então, as abobrinhas recheadas na cesta da panela de pressao (cozimento a vapor ) por uns 8 mn. Quem nao quiser, pode por diretamente na colhada fervente, mas ai vai demorar mais de 1 hora para cozinhar. Retire e cuidadosamente, ponha na panela aonde foi colocado 1 ½ kg de coalhada de cabra . No brasil vcs usarao a coalhada de vaca , entao acrescente 2 colheres de sopa cheias de maizena dissolvida em ½ litro de agua fria. Misturar com a coalhada e levar para ferver, sem parar de misturar. Deixar cozinhar sem tampa , em fogo baixo uns 30 mn, vai depender do tamanho das abobrinhas ( aqui elas sao bem pequenas). Na metade do tempo, acrescentar 1 colher de cha cheia de alho socado. Refogar alho e hortela seca e jogar por cima, mas quase no final para nao escurecer a coalhada. Como os meus netos nao gostam, pus 1 colher de cha de alho socado cru e no prato, nos polvilhamos a hortela . -- Edited by grazi at 04:27, 2008-05-08 __________________

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 03:59 May 8, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

__________________

Milleni

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Data: 08:18 May 8, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

Oi Grazi, fiz uma receita parecida com essa. http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=961577 A sua são 2 xicaras de arroz mesmo? nunca fiz fiz assim com bastante arroz, vou experimentar. bjs __________________ "" Milleni "" millenib.flogbrasil.terra.com.br

iliane

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Data: 11:24 May 8, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

nossa Grazi..adoro tudo que tem ai..amei suas receitas..bjus __________________

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 05:09 May 9, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

obrigada iliane. milleni, antes de postar eu fui ver a sua receita para ver se era a mesma. a minha rendeu 1 panelonha!! o repolho era muito grande. 2 xicaras de chá daí do brasil. é claro que vc pode por mais carne , menos arroz OU VICE-VERSA ... nao modifica muito, E'A GOSTO. se vc reparou, para as abobrinhas , e' 1 outra medida. SE TIVER MUITO ARROZ, ARREBENTAM. __________________

Tania

Cozinheiro (a)

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Data: 07:34 May 9, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

Grazi,vc está dando um show... parabéns. Comida árabe é tudo de bom. __________________

grazi

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Data: 10:01 May 9, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

obrigada tania! no repolho recheado é 1 colher de sopa de manteiga . ( quem quiser pode por mais ). vanessa ou outra moderadora, poderia consertar? muito obrigada! __________________

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 23:06 May 9, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

Adorei as abobrinhas, Grazi. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 07:17 May 10, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

tania e tite , muito obrigada! __________________

Semtempo

Administrador

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Data: 09:17 May 10, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

Corrigido Grazi! __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 12:48 May 10, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

obrigada vanessa! __________________

kyntha

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Data: 21:11 May 10, 2008

RE: comida arabe	Link permanente

Duas receitas maravilhosas. Obrigada Grazi. __________________ Kyntha