- 500g de arroz arbóreo
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 dente alho picado
- 1/2 copo (americano) de vinho branco seco (infelizmente não tinha)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 150 g de queijo parmesão ralado na hora (usei mais)
- 1 caldo de galinha dissolvido em água quente
- sal e pimenta a gosto


Em uma panela, doure a cebola com o alho no azeite . Em seguida, coloque o arroz e refogue por alguns segundos . Coloque o vinho branco e vá cozinhando e acrescentando na água quente aos poucos até sentir que esta cozido (deixar al dente). Antes do arroz secar por inteiro acrescente a manteiga e o queijo parmesão e deixe cremoso.