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TOPIC: pão de alho(com escarola e linguiças)


Assistente de Mestre cuca

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pão de alho(com escarola e linguiças)
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2 copos de leite môrno(medida :copo de requeijão)
1 pacote de fermix ou outro fermento instantaneo

4 ovos(batidos como pão de ló,isso é:claras em neve, juntar as gemas e bater)
40 gramas de margarina

4 colheres de sopa de oleo
1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de açucar

8 dentes grandes de alho bem socados(bem..pode ser menos se não gostar muito do sabor)

1 kilo de f. de trigo



disolva o fermento no leite,junte todos os ingredientes restantes,(menos o alho)acrescente a farinha de trigo por ultimo,misturar bem,sovar bastante,deixe fermentar, ai depois junte o alho a massa , sove de novo e faça os pães,deixe crescer novamente , pincele com gema. rende 10 pães..


obs:faço sempre êsse pão aqui em casa..quando tem churrascos,faço pães pequenos..mas..hoje resolvi dar uma mudada..rssss..kkkk..gosto de fazer pão em casa..não sou muito fã de padaria..e..ainda mais agora que a padaria que tem aqui pertinho tá toda em reforma..hummm..prefiro não arriscar!rsss..dai..tinha uma escarola em casa..e misturei com uma linguiça que fritei e coloquei por cima do pão..achei que iria descer e ficar no meio..não desceu..ficou emcima mesmo...mas..ficou bom.. deu dois pães grandes..o outro..fiz sem nada...numa fôrma de pão de fôrma!







-- Edited by iliane at 18:43, 2008-03-18

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: pão de alho(com escarola e linguiças)
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Li, que lindo, parece muito gostosobiggrinbiggrin

bjs

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      ""   Milleni ""

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: pão de alho(com escarola e linguiças)
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adoro pao, o seu está maravilhoso!!!

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Assistente de Mestre cuca

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RE: pão de alho(com escarola e linguiças)
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amiga, que aspeco delicioso têm estas fotos. Mesmo depois de ter tomado o pequeno almoço fiquei babando...bjs

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*peach*


Assistente de Mestre cuca

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RE: pão de alho(com escarola e linguiças)
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Mais um pãozinho resultado do curso de pão caseiro, também feito à oito mãos.

Pão de Alho

Ingredientes:
500g de farinha de trigo sem fermento
100g de alho picadinho
100g de margarina
100g de manteiga
200ml de leite
20g de fermento biológico seco instantâneo
20g de açúcar
sal a gosto
1 ovo

Modo de preparo:
Refogar o alho na manteiga. Reserve a farinha de trigo e misture os demais ingredientes. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa consistente, acrescente a metade do alho refogado e continue colocando a farinha até dar o ponto, sove bem. Deixe descansar de 30 a 40 minutos. Modele e pincele com o restante do alho refogado. Coloque para descansar por mais 30 a 40 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC. Rende 18 pãezinhos.
 
Não deu tempo tirar foto do pãozinho partido.

 
2611300705_96f1566473.jpg



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Kyntha



Assistente de Chef de cozinha

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RE: pão de alho(com escarola e linguiças)
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miammm !!

fica muito forte o gosto do alho ?

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Mestre cuca

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RE: pão de alho(com escarola e linguiças)
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Eita!! Que pães lindos!!
Li e Kyntha, as duas receitas estão ótimas, parabéns!!

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*Simone*


Assistente de Chef de cozinha

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RE: pão de alho(com escarola e linguiças)
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Que delicia de pão,

adoro alhobiggrin, os dois estão divinos

bjs

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      ""   Milleni ""

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Assistente de Mestre cuca

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RE: pão de alho(com escarola e linguiças)
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Mone e Milleni, também adoro alho e ficaram uma delícia, até o fim desse curso já devo ter engordado uns 10k.......rsrsrs. Haja pão.

Grazi, os pãezinhos ficaram com um sabor bem suave. Colocamos só um pouco na massa e um pouco para pincelar e ainda sobrou.

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Kyntha

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