Temperar no dia anterior um lombo de porco de 1,300kg com; Sal, pimenta, 1 folha de louro, pimentão em pó, alho bem picado, 1 cubo de caldo de carne esmagado e 1 cerveja branca. No dia seguinte, colocar o lombo num tabuleiro, regar com a marinada e levar ao forno a 160ºC por 2 horas. ½ Hora antes de estar assado, deitar cerca de 300gr de amêijoas em volta da carne e levar novamente ao forno até acabar de cozinhar e as amêijoas abrirem. Servir com puré de batata.
