INGREDIENTES: 300 gramas de manteiga 1 xícara de açúcar 4 gemas 350 gramas de creme de leite 1 pacote de bolacha de maisena
PARA A CALDA: 1 copo de leite 3 colheres de chocolate em pó 1 colher de açúcar 1 colher de margarina
Primeiro vamos juntar a manteiga, que deve estar com a temperatura ambiente, e o açúcar. A mistura deve ser feita na batedeira. Alguns minutos depois, as gemas também são adicionadas. Quando a mistura já estiver bem cremosa, o trabalho continua, mas sem a batedeira. Então se soma o creme de leite e a mistura é feita à mão.
Diferente da manteiga, o creme de leite precisa estar gelado. O creme deve ser mexido até criar consistência. Para montar a torta uma forma de fundo falso pode ser utilizada ou simplesmente um saco plástico para forrar a forma. Isso vai facilitar na hora de tirar da forma, quando sair do congelador.
O fundo precisa ser preenchido com uma camada de bolachas. Em seguida elas são umedecidas com leite. O próximo passo é colocar uma camada do creme. E assim o processo se repete, até encher a forma. Creme e bolacha, creme e bolacha... Não esquecendo de umedecer. A forma deve ser colocada no congelador, onde vai ficar por duas horas. Enquanto isso nós vamos preparar a calda. Numa panela, em fogo médio, primeiro deve ser colocado o leite... Depois três colheres de chocolate em pó... Uma de margarina... E uma de açúcar. Mistura bem até ficar grossa e escura. Depois de pronta, a calda de chocolate deve esfriar um pouco. Se for colocada quente sobre a torta vai acabar derretendo o creme.
Então tiramos (depois de duas horas) a torta do congelador. Hora de fazer o acabamento.
As bolachas devem ser cortadas (mais ou menos na metade) do mesmo tamanho e colocadas em torno da torta, como uma cerquinha. O restante do creme vai servir para colar as bolachas. Depois é só cobrir com a calda e bom apetite.
