Em vez de farinha, uso bolacha cream kracker moida no liquidificador. É preciso tomar muito cuidado, pois essa farinha de bolacha, se nao souber dosar, deixa a farofa muito seca. PRa compensar a secura da bolacha, uso manteiga até dar o ponto... bem molhadinha. Outros ingredientes que sempre ponho: uva passa marinada no rum ou no vinho do porto ou vinho madeira no dia anterior Ameixa seca Castanhas portuguesas picadas Amendoas torradas e nozes miudos do peru picado bem fininho cebola bem fritinha na manteiga salsinha e cepolinni pinholes azeitonas pretas Cereja e ameixa fresca pra decorar
Vc sempre faz a mais, pra rechear e depois decorar o peru. Nesse a mais que sobra pra decorar o prato, o meu segredo é por um pouquinho do caldo do peru quando estiver assando (só um pouco, senão estraga a farofa)ela fica bem molhadinha e nunca sobra nada!!! todo mundo come até acabar.
Nao curto por frutas cristaliazadas... nao gosto. Acho que só a uva passa e a ameixa seca já dá o toque acridoce da farofa
